孙俪欲罢不能的西北美食都在这家拉面馆！油泼面、肉夹馍、八宝茶...看饿！
在这个中国南方料理占主导的纽约生活，西北美食稀缺而精悍。在《那年花开》中，主演孙俪都曾在微博上夸过西北美食的味道，酱酱也非常赞赏。所以当纽约最好吃的牛肉拉面敦煌在中城开新店的时候酱酱也第一时间去尝鲜啦～
本期推荐
Gigi-太原：油泼面，肉夹馍，八宝饭
Cath-杭州：油泼面，清水牛排，凉拌茄子
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作为丝绸之路上的历史文化名城，敦煌一直是中国西北美食的汇集之地。以此地命名的这间面店把传统又正宗的西北美食文化带来了纽约，精工细作的手工面条为代表的一系列面食、牛羊肉料理，让在纽约生活的北方人在想念家乡味道的时候，可以靠这一碗面来慰藉心灵～
敦煌新开的分店位于Lexington大道近39街的地方，距离中央车站只有几步之遥，对于在附近工作的上班族和途径车站的通勤族都是方便快捷的最好选择。
店内环境宽敞舒适，服务却是非常的高效。对于注重节省时间的上班族来说这里服务便利，中午还有超值的面和小菜combo。想慢慢享受地道西北美食的食客也可以在这里看到东西超全多样化的菜单，从传统面食到西北烧烤都有，一定有你想要的美食～
招牌兰州牛肉面
西北美食的招牌当然是走出国门走向世界的兰州拉面啊～
鲜香的牛肉高汤是店主从兰州牛肉面做得最地道的甘肃专门引进而来，上面浮着上点点油花，酱酱刚喝到汤底就禁不住赞叹它的原汁原味。
现做现拉的手工面可以做成任何你想要的宽度，通过推面、揉面、溜面、拉面四个步骤的手法，把面条做的筋道Q弹。
配上鲜嫩的薄切牛肉、软烂的白萝卜和一点辣椒油提味，一大口哧溜下去，没有比这更满足的了～简直想每天来吃，永远吃不腻！
油泼面
兰州拉面很久以前就在国内外到处圈粉，而西北油泼面在这一点上完全不输于它，一个地道的北方人身在海外最怀念的一定是那酸酸辣辣的味道～
手工制成的扯面煮熟后捞在大碗里，撒上葱花碎，花椒粉，盐等配料外加一层厚厚的辣椒面，再用滚烫的菜油浇在调料上，只听滋拉一声，立马香气扑鼻。
上桌的那一刻还听得到热腾腾的滚油滋滋作响，引得人口水吞咽。搅拌起来味道均匀，色泽红润，吸溜一口就感觉完全回到了国内的北方面馆！
小龙虾盖饭
这大概是酱酱吃过最棒的午餐盖饭～小龙虾是很多人的心水好物已经不是新鲜事，然而苦于麻烦又脏手的拨壳步骤，普通上班族根本没有时间和机会在午餐的时候吃小龙虾。
而敦煌的这道小龙虾盖饭，将秘制的龙虾去壳再加入特制的酱料烹调，盖在香喷喷的米饭上。
满满的汤汁浸润在超大份的米饭里，龙虾也给料超足，再配上萝卜西兰花等配菜，不用辛辛苦苦的扒壳就能吃虾吃到爽，简直是懒人福音！
大盘鸡
敦煌的大盘鸡也是一道经过精心琢磨而成的口碑菜，立志要作出全纽约最实在、最入味、最好吃的大盘鸡。
整盘新鲜的大块鸡腿肉用秘制酱料腌过后放入大块土豆、青红椒、以及洋葱，小火慢炖把食物的原汁原味跟秘制酱料充分融合在一起。
鸡肉的劲道、土豆的软糯、洋葱青椒的脆爽使得这道菜口感极佳，特别过瘾！
清水牛排
敦煌新店还推出了Grand Central店独有的清水牛排，也是西北菜系里才有的地道做法！超大块超实在的肋骨排，肉质鲜嫩，口感超棒。
没有上好的食材，精湛的厨艺，还真是做不出这样好吃的牛排。名为清水牛排，看上去也是清爽利索，却出乎意料的入味。恰到好处的盐和蒜香搭配牛排本身的鲜嫩，简直是肉食爱好者的天堂，太符合酱酱大口吃肉的欲望了！
肉夹馍
自家的白吉馍配上秘制的卤肉方子，各种肉类剁的细碎再与老汤肉汁儿一起加热。白吉馍烤的软硬度刚好，腊汁肉的味道真的是完全还原中国北方味啊！
酱酱最喜欢的还是猪肉版本，五花肉炖的软烂满是胶原蛋白，很黏口的咸香滋味，配上厚实软韧的馍一起，特别温暖踏实！
口水鸡
做口水鸡最怕的就是肉质不够好，或是不够入味。敦煌的口水鸡完美的避开了这两大缺点，听取多方意见、总结经验后推出了这道最符合大家口味的口水鸡。
鸡肉皮脆肉嫩，丰富的佐料让其集麻辣鲜香嫩爽于一身。摆放整齐的鸡肉煮的非常入味，浇上多样化的配料，香味浓郁的红油辣椒，颜值和内涵兼顾，绝对够味又不会过辣，你一定会喜欢～
凉拌茄子
这是敦煌口碑超好的开胃菜～新鲜软绵的茄子，铺上满满的一层蒜末和香料，淋上一层滚烫的热油以及秘制酱汁。
端上桌的时候蒜香扑鼻。热油把茄子烧的香软绵密，却维持了新鲜茄子紫的发亮的颜色，吃上去一点也不油腻，反而是清爽又可口，不到两分钟盘子就见底了。
香辣鸡翅
敦煌的香辣鸡翅特别的鲜嫩多汁。外皮裹一层薄薄的面粉，炸的外酥里嫩。一点点孜然粉做点缀，完全国内烧烤的味道啊！
鸡骨炸的酥软，轻轻用力即可打开，露出里面鲜嫩的鸡肉，酱酱可以分分钟一个人解决一盘！
鸡蛋牛奶醪糟
牛奶鸡蛋，酒酿，芝麻，葡萄干，枸杞，银耳合煮，浓浓的蛋奶香和清甜的米酒香融合在一起，口感香甜醇蜜。
各色干果、葡萄干、芝麻粒让其口感变得丰富多层，美容养颜又好喝的好物！
八宝饭
敦煌的八宝饭也是有一众忠实粉丝啊～
超大一碗软糯香甜的米饭扣在盘子上，可以看到上面撒着的花生、核桃、莲子、葡萄干和蜜枣，淋上一圈敦煌独有的桂花蜜，再点缀一层白芝麻，一口吃下去就是天堂～
挖一小勺之后还会惊喜的发现里面嵌着豆沙，本以为甜口的八宝饭配上豆沙会过于甜腻，没想到吃一口甜度刚刚好，是美味的一餐收尾的最佳句点。
八宝茶
一份传统的西北八宝茶都是装在盖碗里饮用的，所以当酱酱看到精致漂亮的青花瓷盖碗上桌的那一刻，就更加确定敦煌对于西北美食的还原度。这款以茶叶为底，加上冰糖、玫瑰花、枸杞、红枣、核桃仁、桂圆肉、芝麻、葡萄干、苹果干等等一系列配料。喝起来香甜可口，还可以滋阴润肺、清嗓利喉。跟西北的面食简直是绝配。
吃啥哟粉丝独家福利
到店出示文章至胖友〇
即送凉拌茄子一份
活动时间：2018/11/14-2018/11/28
店铺信息
敦煌 Dunhuang
■：320 Lexington Ave, New York, NY 10016
℡：646 - 964 - 4007
$：10 - 25
*：11:30am - 10:00pm
撰文 | Gigi
摄影 | Cath
修图 | 紫薇
编辑 | Gigi
商业合作
Email: eatingnycmkt@gmail.com
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